日本玄学电饭煲初级科普

时间：2015-02-13 12:22:31 来源：奇闻录作者：

自己前前后后买过好几个220V的玄学电饭煲，有的是自用有的是帮家里亲戚买的，以下纯属个人意见

一线厂：
个人感觉还是日立和东芝以及三菱的旗舰最靠谱，松下目前最新的仅仅是凑活，还谈不上什么绝活

日立的绝活是煮饭无蒸汽设计，上盖自带一个小蒸锅，蒸汽可以回收再利用，在保温或者蒸东西的时候再放出来，并且最新的旗舰款内胆是真空的，采用膳魔师技术，保温一流，缺点就是，蒸汽回收量无法控制，有时候会凝结，有时候又不够，也就是说完全靠煮饭产生的那些蒸汽，并且由于这个设计，上盖太厚，清洗也稍有不便

东芝的绝活是抽真空，煮饭前可以先抽真空，让米粒充分吸水，那篇驳斥文章说无用，实际上是有用的，据官方实验结果，吸水速度明显变快，并且抽真空在保温的时候很管用，米饭煮好后可以保温40小时还是雪白的。。。缺点是，煮饭时要冒蒸汽，并且没有向内锅喷蒸汽的机能

三菱很全面，超声波吸水，加快米粒吸水速度，同样的无蒸汽煮饭，实现的原理是锅的后部有一个储水罐，里面预先也有一定量的水，蒸汽就凝结回收到那里面，同样，蒸东西和米饭保温的时候也可以将那里面的蒸汽还原出来保湿用，设计原理比日立先进，三菱貌似除了不能抽真空以外，还真没啥缺点

二线厂：
松下以前是一直被上述三家吊打的，自从推出了蒸汽IH以后状况有所好转，这货的优点就只有喷蒸汽，你打开电饭煲上盖除了能看见放内胆的地方以外，右上角还有个储水罐，里面加水，煮饭和蒸东西的时候喷蒸汽，松下除蒸汽的方法是用一个风扇抽风，把外界空气和蒸汽混合，达到减小蒸汽的目的，个人认为综合来看技术上比以上三家仍有差距

三线厂：
至于象印和虎牌，首先来说虎不如象，这是公认的，其次，这两家都没什么技术可言，都是玄学大师，再至于夏普，那个内锅自动洗米的功能还是洗洗睡吧。。。

日立、东芝、三菱“解放前”都是做军火和重电的，50年代后期随着日本家电出口浪潮兴起，也部分转了民用，做个电饭煲真的是轻轻松松，这三家是日本所谓的白电正规军。松下是做插线板起家的，在日本也就充其量是白电游击队。。。

再次声明，以上仅为个人见解，且，我个人最喜欢买松下的东西。。。

忘说了，日本目前所有的厂家旗舰电饭煲都是IH+压力，蒸汽有的有有的没有，至于内胆，日立的是铁锅，有一定生锈几率，东芝的复合胆最好，三菱的纯碳锅有一定几率磕破，松下的一般般。。。

至于内锅涂层寿命，日立的是六年保证，松下的是三年，东芝和三菱的忘了，要自己去查查看，总之比国内的好了不是一点点

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从日本弄了个玄学电饭煲，炸裂了。

好几年前用过一个松下的本土锅，当时没觉得有什么特殊。后来搬家送人了，换了一个美的的。虽然山寨了松下的多段IH加热圈和蜂巢导热技术，但不是干锅就是潮湿的米饭。

因为平时就自己一个人吃饭，大锅一次最少蒸两杯，我一顿吃不了又不爱吃剩饭所以弄了个小的本土锅。

到手之后用十五分钟烧了一锅开水去味（其实我还真没闻到有什么味道），然后用三菱本家特色的碳炊釜+芳润炊搞了一个多小时弄出了一碗饭。

一开锅盖卖相就不错，米饭都是散开的，国产锅一般都是比较紧密的贴合在一块。

切饭的时候直接炸裂了，下面竟然有米糊汤，彻底打消了干锅的顾虑。