译者 小牛儿

我们86%的海鲜是进口的，而其中大约半数是由工厂化的农场，即所谓的水产养殖场养殖的。

据国家海洋及气候协会报告，亚洲是这些养殖场水产品的第一大生产者，占据该产业89%的份额，我们大多数的养殖鱼类进口自那里。

Tom Phipott在琼斯妈妈杂志（Mother Jones)上的一篇文章中说，由于这些地区的一些生产者采取某种短期手段进行生产，这些产品并不总是安全，而FDA对它们的检测也没有跟上。

从Philpott的文章和布隆伯格市场报告中，我们看到一些关于亚洲鱼虾养殖场，为了节约几块钱，而采取此种令人作呕的捷径的主要事例。

中国养鱼场的罗非鱼用猪和鹅粪便饲养——尽管这样会使鱼含有沙门氏菌并使罗非鱼“更易感病。”

在越南，为美国市场生产的养殖虾用大量的，充满病原菌的自来水制成的冰来保鲜。

布隆伯格还提到，该公司“地板上有垃圾，加工虾放在筐子里，堆放在非冷冻房间，苍蝇在筐子上面爬。

象美国肉类养殖场一样，亚洲虾养殖也非常依赖抗生素，其中许多是美国禁止使用的。

在五月份，美国广播公司新闻台对取自美国各地的30个进口养殖虾样品进行抗生素痕迹检测。其结果是3个样品含有可检测水平的危险抗生素。

根据疾病控制与预防中心最近的研究，从2005年到2010年，四分之一的食源性疾病爆发是由包括海鲜食品在内的进口食品引起的，高于其他所有的食物商品。

Philpott接着解释说美国FDA所做的检测非常少——只对大约2.7%的进口水产养殖品进行外观检测，而更少的是，只对0.1%的产品进行毒素检测。他写道：

如果该机构进行检测，它将会发现这些问题。例如，2008年，政府问责办公室GAO发现，FDA只对34个虾类样品进行了硝基呋喃残留的检测——一种在美 国不允许用于水产养殖的化学物质，并且在Kraemer所作的FDA证词中专门列出，因为能够导致癌症。其中6个样品检测为阳性。

它们为什么不加强检测？Phipott认为并非缺少用于检测的经费——而是一个政治决定，以免触怒中国之类的伙伴国。Phipott的文章提供了更多的细节。

近期的报告认为，2009年从三种中国进口鱼类中检测发现的非法抗生素，导致对这些海鲜的短暂禁止，但是被取消了，而且也没有对这些行业做生意的方式产生持续的影响。