2011年5月30日，台北市士林夜市因为有50多家店家使用金果王公司有毒起云剂的果汁原料，使得不论有无使用毒起云剂的饮料商家生意都大受影响，原本该是大排长龙的摊位，店员却等无客人上门。
特约记者_莫言 台北报道
今年3月，台湾“卫生署”食品药物管理局检验室的杨淑贞，一如往常地走进工作室。当她在抽检市售的益生菌粉末是否非法掺有西药时，突然发现仪器出现不正常波动。虽然并未检出含有西药成分，这个不正常的波动却引发了她的好奇心。
这个在“卫生署”工作了26年的女技术人员决定深入研究。她花了两个星期的时间，抽丝剥茧地分析了30多种原料，最后惊讶地发现，益生菌中掺了有毒 化学物质—塑化剂DEHP（邻苯二甲酸2-乙基己基酯）—这是以食品安全品质优良自豪的台湾，历史上第一起食品违法添加塑化剂的毒害事件。
经过两个月的调查之后，2011年5月23日下午4点，台湾“卫生署”食品药物管理局主动召开记者会指出：昱伸香料公司负责人赖俊杰贩售违法掺杂的 起云剂含有塑化剂DEHP，再透过协成化工、金馔生技等公司贩售给长庚生物科技、成伟食品(盛香珍)等下游厂商，疑犯已于5月20日遭到羁押禁见。
“我错了，我对不起社会……”遭检方羁押禁见24天后，昱伸香料公司负责人赖俊杰首度向社会大众公开致歉。
因确认昱伸在起云剂中添加毒害塑化物转卖给下游厂商，2006年后至少还有111件，赖俊杰遭到彰化“地检署”依《刑法》诈欺取财，以及违反《食品卫生管理法》等罪起诉，求刑25年，并科罚金新台币1000万元，同时处昱伸公司罚金新台币2亿元。
“卫生署”食品药物管理局长康照洲坦言，不知道昱伸公司用了几年、卖出了多少，只能及时将问题产品下架，并呼吁停止食用问题产品并向“卫生署”通报。
塑化剂风暴还在持续扩大。最令人担忧的是，一位妈妈将儿童常用的抗生素“安灭菌”?(葛兰素史克生产)送验，结果验出了塑化剂DIDP(邻苯二甲酸二异癸酯)，于是向TVBS新闻台爆料。
经过台湾检验科技中心(SGS)的液相层析串联质谱仪检验，该药品确认含有DIDP，这是台湾塑化剂事件爆发以来，首次发现的新型态塑化剂 DIDP。消息一出，台大、三总、台北荣总马偕等各大医学中心，纷纷暂时停用此药。台湾“卫生署”宣布即日起下架回收安灭菌粉剂等相关产品，锭剂和注射剂 型则不在此限内。
2011年6月11日，台北“卫生局”公开销毁塑化剂污染产品，在“卫生局”核对后，“环保局”将浓稠的各式各样浓缩饮料原汁倒入木栅垃圾焚化厂的焚化炉中销毁。
起云剂与塑化剂
在塑化剂风波之前，大部分的台湾民众并不知道什么是起云剂，却已经吃了数十年。
非营利性组织“看守台湾”协会秘书长谢和霖解释，起云剂是一种由棕榈油、乳化剂等多种添加物混而制成的合法食品添加物，可以让食品乳化，加进运动饮料、果汁和果冻，则呈现出云雾状，增加卖相，同时也可用在乳酸菌粉或果汁粉末当中。
与起云剂不同，塑化剂则是一种增添塑料柔软感，或是让材料液化的添加剂，例如塑胶、混凝土、石膏等。这种常见于塑料制品的化学原料，在世界任何国家，都不是合法的食物添加剂。
香料业者之所以将塑化剂DEHP和DINP制作成起云剂，台湾毒物科权威、林口长庚医院毒物科主任林杰梁认为，此举主要是为了降低成本，借此达到增加品质稳定度的作用。
塑化剂的种类繁多，最普遍的就是一群被称为“邻苯二甲酸酯类”的化合物，包括DEHP、DNOP、DBP、DIDP、BBP、DINP等，其中台湾食品与药品中，益生菌已验出遭到DEHP和DNOP污染、运动饮料和抗生素药物遭到DINP污染，此外还验出了DIDP。
林杰梁介绍，从毒性强度看，DNOP最甚，其次是DEHP，再次是DINP。目前台湾的塑毒食品中，仍以DEHP和DINP最为广泛。“行医数十年来，从来遇到过这么大层面的塑化剂毒害事件。”他感慨道。
通过多年研究，欧盟和美国高度怀疑塑化剂是环境激素，作用类似女性荷尔蒙。除了会影响男性的生殖系统发育，引发心血管疾病之外，塑化剂若残留在女性体内，或导致子宫病变。经过肝脏代谢，还可能形成肝肿瘤。
林杰梁说，塑化剂DEHP的毒性高于三聚氰胺。“虽然摄入后容易经由人体代谢，大约12个钟头左右即可排出50%的摄取量，24到48小时即可排出体外，但会成为环境荷尔蒙。”动物试验中，科学家已经发现，DEHP显著提高了动物罹患肝癌的风险。
目前，全球男性的生育能力不断下降已成为趋势。“看守台湾”协会秘书长谢和霖强调，如果塑化剂污染情况长期且持续扩大，男性精虫数量降到2000万就导致不孕症。若孕妇在怀孕过程中摄入太多塑化剂，还可能导致胎儿性别错乱。
世界各国对塑化剂DEHP制定的可容忍每日摄取量(TDI)各不相同，国际规范的DEHP每日可容忍摄取量上限为20至140微克之间，若以体重60公斤的成年人为例，每日的DEHP摄取量不应超过1.2-8.4毫克。
欧盟从今年3月开始对包括DEHP、DBP在内的五种塑化剂全面禁止使用，而美国对DEHP的TDI标准也很严格，为20微克。
由于塑化剂的使用极为广泛，?谢和霖忧心忡忡地说，邻苯二甲酸酯类等塑化剂可增加指甲油的延展性，或用作彩妆、香水、发胶、沐浴乳等含香味产品的 “定香剂”，以免香味快速逸散。还有许多用PVC材质制造的食品包装（保鲜膜）和医疗用品（点滴管、点滴袋），都可能在使用过程中渗漏出塑化剂DEHP。
世界卫生组织(WHO)的报告称，人体暴露在塑化剂威胁最高的情况，就是从高油脂食物而来，例如油炸食物、动物内脏等高油脂食物，这些塑化剂的毒性都会累积在肝脏内。
“毒”出同门
早在1970年，昱伸香料公司负责人赖俊杰，与日后开设金童公司贩售塑化剂的负责人潘淑兰，因任职于同一家公司而熟识。
检方经过近一个月的布线追查发现，潘淑兰在1978年自立门户，开设“金童企业有限公司”，贩售五金及化学制品；赖俊杰则在1985年，以其子赖昱伸之名开设“昱伸香料有限公司”，开始经营香料、食物添加物、调配加工买卖等业务。
昱伸公司负责人赖俊杰之妻简玲媛主要负责出纳业务，她延揽具有化工背景的胞弟简钧恒担任厂长。从1996年开始，昱伸暗自向金童公司购买具有毒性的 塑化剂DOP之后，就以DOP取代棕榈油。简钧恒和赖俊杰戴上了口罩，把塑化剂倒入容器中调制成起云剂、果酱香料，将采购起云剂的原料成本大幅降低至原先 的五分之一。
“黑心起云剂”秘密贩售了3年之后，台湾“环保署”在1999年，将DOP和DEHP列为毒性化学物质，但金童公司仍持续将塑化剂卖给昱伸香料公司。
到了2006年，在昱伸公司不知情的状况下，潘淑兰自行改卖起塑化剂DEHP，但并未告知昱伸已经更换原料。检调人员侦查时还发现，为了掩人耳目、躲避追查，潘淑兰在2007年将装有塑化物DEHP的铁桶喷上了“SD”的代号，继续卖给昱伸公司。
“叫货时都说OP(省略D字)或SD，从没有听说要起云剂用油”，昱伸公司员工的证词，道出了真相。
?除了含有塑化剂的黑心起云剂之外，昱伸卖出的咖啡、芋头、水果等香料酱，也被验出含有塑化剂。一位烘焙业者小白(化名)坦言，只要一滴香料酱，就 可以提升蛋糕或面包的香气和卖相，这些原料已被广泛使用，制成有香味的蛋糕、夹心饼干、馒头、甜品等食品，在面包店、杂货店或夜市贩售。
塑化剂事件爆发第5天，案情出现惊人转折。新北市板桥“地检署”调查发现，除了昱伸香料公司之外，还有一家“宾汉香料化学公司”，非法向北市兴隆贸 易公司负责人张明顺处，购买了毒性较低的塑化剂DINP调制起云剂，制作成饮料用起云剂、烘焙用香精、人造奶油香精、冰淇淋香精、发酵粉、方便面调味料、 酱料及各种汤杯调味料等产品，还卖给台湾知名的统一企业，制成“宝健”等运动饮料以及相关食品贩售。
检方逐一追查盘根错节的“黑心起云剂”来源后惊觉，宾汉公司负责人陈哲雄与昱伸公司老板赖俊杰，早在1972年就一起在宾汉共事，他们都是向同一位师父学习调制起云剂。赖俊杰到二专化工系进修后就自行开业，陈哲雄则把公司交给儿子陈威丞经营，可谓“毒出同门”。
“（台湾）食品业几乎都已经沦陷了……”台中市“卫生局长”黄美娜抽验产品时说道，只要是调味的食品，大多被塑化剂污染了。
15年来，装有毒性化学物质DOP和DEHP的铁桶，一桶一桶地被运进昱伸公司，被制成黑心起云剂，分别转售给16家工厂，影响所及，遍布400多 家食品业者，超过1000种食品遭到塑毒污染；而宾汉公司自1972年开始生产的10大类塑毒起云剂和食用香精，使得塑化剂毒害扩大蔓延至各种食品，从夜 市小贩扩及五星级大饭店，从烘焙业者卖的面包、连锁咖啡店“丹堤”的摩卡碎片冰沙、统一便利商店的运动饮料、台湾第二大卖场“大润发”的提拉米苏甜点，到 圆山饭店的浓缩果汁原料，所有产品几乎无一幸免。
过去30年来，除了台湾2300万人吃着塑毒食品之外，台湾制造的塑化剂污染食品和药品，也搭上了飞机，销到香港、澳门、中国、美国、菲律宾、加拿大等世界各地。
家丑外扬
塑化剂风波爆发约一周时，台湾地区领导人马英九面对媒体提问时表示“也许我有吃过”，“行政院”院长吴敦义对于记者询问吃进塑化剂“会变娘耶”，他则笑着回答：“你看我像吗？”立刻引起在场人士一阵讪笑。
与此同时，台湾“卫生署”要求“运动饮料”、“果汁饮料”、“茶饮料”、“果酱、果浆或果冻”及“胶状粉状之剂形”等五大类食品业者，若使用起云剂 者，必须在5月31日零时前提出安全证明，否则将禁止贩售，违法者将处以重罚。此外，“卫生署”也破天荒地开设了“塑化剂健康咨询门诊”，提供有健康疑虑 的民众诊疗服务与专业建议，迄今为止，全台湾已有近百家医疗院所加入。
6月1日，台湾“环保署”终于将DEHP、DBP等第四类毒化物提升为第一、二类毒性化学物质。为了让民众查询受到塑化剂污染的相关食品，台湾“卫生署”等部门架设了网站，供民众上网查询。
塑化剂风波发生两周后，被媒体封为“鸡婆公仆”的“卫生署”工作人员杨淑贞获颁一等功勋奖章，记两次大功并晋级一级，同时加发一个月薪俸，“行政院”院长吴敦义再送上一个新台币20万元的大红包。
“非常感谢大家对检验工作者的认同与支持，让大家有个干净的食品环境。”向来十分低调且不愿曝光的杨，仅以传纸条的方式对外界表达谢意。
?此外，台湾“立法院”也迅速制定《食品卫生管理法》修正案，提高违法业者的刑责和罚金之外，马英九首次主动参与了销毁50种塑毒果汁粉产品的工作。马英九说，要严查重罚违法业者，更不怕家丑外扬，希望及早建立民众的信心与商誉。
虽然有舆论批评称台湾政府的应变措施慢半拍，但台湾“立法院”蓝、绿两党却难得地达成共识，民进党“立委”许添财在6月13日提出了“食品药品及民 生用品安全总标章标示管理条例”草案，呼吁政府建立新的总标章认证制度，从食品、药品、化妆品、衣物鞋帽、饰品、玩具，全部都纳入总标章范围，业者申请商 品时，必须交代清楚添加物、外包装，以及容器的来源并符合标准，才能够申请标章。此提案很快地获得国民党与民进党“立委”的支持，预计在今年9月“立法 院”开议时，即可通过连署提案。
塑化剂风波延烧第19天，台湾“卫生署”始终无法提出台湾民众食物塑化物的背景值，“卫生署”食品药物管理局长康照洲在召开了15次的专家会议后决 定，将比照欧盟标准，先针对容易暴露在塑化剂高危险群体的婴儿、孕妇的食物，以及民众食用量大的饮料进行塑化剂背景值调查；并将参考欧盟的标准，制定出台 湾五种常用塑化剂的TDI值，最慢两周内即可订出标准。
台湾制造凋零
曾几何时，MIT（Made in Taiwan）风光无限。始于1980年代的MIT运动，逐渐改变了台湾的形象，让其制造业享誉海外。歌手伍佰曾以一首《台湾制造》，唱出了台湾资源匮乏，却因制造业而自豪的一面。
然而，塑化剂风波将30年的努力毁于一旦。“看守台湾”协会秘书长谢和霖痛心地说，长期以来，台湾食品标示不清，也没有落实产品履历登记作业，使得民众者处于资讯不透明的消费劣势，一旦食品安全出了问题，最倒霉的就是老百姓。
“我现在都喝白开水，吃妈妈种的菜、自己养的鱼，不敢再买外面的饮料，连面包也不敢吃。”住在台湾西海岸癌症高发区的云林县台西乡村民林进郎表示， 政府这个官僚系统都很偷懒，没有人敢出来做主。他呼吁马英九应立即下达指示，将塑化剂事件提高至“国安会报”的层级，才能够加速调查，安定民心。
澳门、香港、中国大陆、英国、美国、加拿大、菲律宾等地，均已将疑似或确定遭塑化剂污染的台湾制造的饮料、食品、药品下架回收。
“行政院”院长吴敦义已在“立法院”会上提出报告，塑化剂毒害风波使得台湾蔬果汁年产值减少10亿元、运动饮料减少3亿元、茶饮料减少15亿元、其 他饮料减少12亿元、凝胶食品与休闲食品减少2亿元、保健食品减少50亿。台湾每年食品业总产值1018亿新台币，将有近一成(约新台币92亿元，折合人 民币20亿元)的损失。
台湾“行政院”消费者保护委员会统计，塑化剂毒害事件爆发迄今，全台各县市政府仅接获250件消费争议案，求偿件数偏低。消基会也表示，该会目前只 接获131件求偿案，近日将邀集20家企业代表，共同研商补偿办法，由企业出钱成立消费者保护基金进行赔偿事宜，还消费者一个公道。
杨淑贞为化名，台湾“卫生署”出于隐私保护未透露其名字。
